POCHAS CON SETAS
INGREDIENTES
- 1 kgr o tarro de pochas
- 300 gr ó tarro de setas variadas
- 1 tomate pera
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo o pimentón
- 3 dientes de ajo
- 2 escalonias
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Cortar la cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, tomate en dados pequeños.
Sofrito: calentar aceite en una cazuela y añadir todas las hortalizas que hemos cortado.
En una sartén dorar las escalonias y saltear las setas a fuego vivo (si son de tarro escurrir previamente).
Una vez hecho el sofrito, añadir las pochas (en el caso de que sean de tarro, calentamos medio minuto en el microondas con su caldo, para poder sacar el producto sin dañarlo), y por último incorporamos las setas, rectificar de sal y dar un hervor para que se unifiquen los sabores.
