ENSALADILLA RUSA
Como “ensaladilla rusa” se conoce a patatas y diversas hortalizas cocidas y en trozos pequeñitos aliñados con mayonesa, pero podemos añadirle otros ingredientes y hacerla tan sencilla o sofisticada como queramos.
La ensaladilla Trevijano contiene patata, zanahoria, judía verde y guisante. Partiendo de esta base puedes añadir: mayonesa, aceitunas, pepinillos, huevo duro, bonito, espárragos, aguacate…y darle tu toque personal.
Si quieres utilizarla para aperitivo:
Emplatar sobre una concha:
1º La lechuga cortada tiras finitas.
2º Ensaladilla.
3º Una tira de pimiento de decoración.
