ENSALADA DE ESPARRAGOS, VENTRESCA Y PIMIENTOS
INGREDIENTES
| 1 paquete ensalada, (tipo floret) | ½ cebolla fresca |
| 1 lata ventresca | Aceitunas negras |
| 1 lata espárragos gruesos de Navarra | Sal y aceite de oliva virgen |
| 1 bote pimientos del piquillo | Vinagre de Módena |
ELABORACIÓN
Colocamos en un bol el paquete de la lechuga, con la cebolla en juliana fina, la aderezamos con sal y aceite, la removemos.
La colocamos en la fuente de servir, agregamos ahora los pimientos que previamente hemos pasado por la sartén, los colocamos en línea.
Ahora los espárragos, un poco inclinados y encima, los filetes de ventresca, adornamos con una pequeña tira de pimientos y las aceitunas negras.
Aderezamos con otro poco de aceite de oliva y un chorretón de vinagre de Módena.
Milandebrera
