MINI ALCACHOFAS RELLENAS FRIAS
INGREDIENTES
| Corazones de alcachofa | Queso tipo crema |
| Tacos de Jamon cocido o pavo / Picada de salmon. | Cebollino picado |
ELABORACIÓN
Si las alcachofas son congeladas puedes cocerlas en muy poquita agua con sal durante 5 min o hacerlas al vapor, al fuego o en el microondas, durante el mismo tiempo.
Deja escurrir muy bien sobre un colador porque no deben conservar nada de líquido. Con una cucharita pequeña abrimos un poco el hueco interior de las alcachofas. Preparamos una mezcla con el queso crema y el jamón, bacón, pavo o salmón ahumado muy picaditos y vamos rellenando las alcachofas.
Cortamos un poco la base apara que asienten bien y las colocamos en un plato sobre una cama de lechuga picada. Espolvoreamos con un poco de eneldo o cebollino fresco picadito y servimos bien frías.
Pincha unos palillos sobre las mini alcachofas rellenas frías para servirlas como aperitivos en bandejas.
