CREMA DE GARBANZOS CON CALABAZA
INGREDIENTES
| 1 Cebolla | 250 gr garbanzos en conserva |
| 350 gr calabaza | Aceite de oliva y sal |
ELABORACIÓN
- En primer lugar, escurre los garbanzos muy bien.
- Corta la cebolla y la calabaza en trozos de tamaño medio.
- En una olla echa un chorrito de aceite y cocina a fuego bajo la cebolla.
- Después de un par de minutos añade la calabaza y deja que se sofría junto con la cebolla.
- Incorpora los garbanzos y saltéalos unos minuto más.
- Añade agua a las verduras y garbanzos de modo que quede todo cubierto, echa sal y cocina durante aproximadamente 20 minutos.
- Pasado ese tiempo vierte todo en la batidora y bátelo muy bien.
TRUCOS Y CONSEJOS
- Puedes sustituir la cebolla por puerro y el agua por caldo de verduras.
- Puedes añadir una hoja de laurel con el agua para dar sabor, o comino.
