Salteado de garbanzos y judías verdes
INGREDIENTES
| 200 gr garbanzos cocidos | 2 cucharadas pimentón |
| 200 gr judías verdes cocidas | Aceite de oliva |
| 1 cebolla | Sal |
PREPARACIÓN
Elaboración:
- Pocha la cebolla: Pela la cebolla y pícala (no hace falta que quede muy fina). Pon al fuego una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de oliva y añade la
cebolla. Sala a tu gusto, y cocínala removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a estar transparente, añade 1 cucharada de pimentón y sigue removiendo. - Añade los garbanzos y las judías: Escurre los garbanzos y las judías, cuando la cebolla esté tostadita, agrégalos a la sartén, remueve bien. Añade la otra cucharada de pimentón y cocina todo junto un par de minutos, removiendo.
- Emplata y sirve
Emplata el salteado y sírvelo, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
