PASTEL DE ARROZ
INGREDIENTES
| 1/2 kg de arroz | Lechuga |
| 3 Huevos | Mayonesa |
| 1 Lata de atún grande o 3 pequeñas | Aceitunas |
| Tomate frito | Pimientos en tiras y anchoas |
Preparación
Cocer el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos, escurrir y enfriar con agua.
Hacer una tortilla francesa de 3 huevos, del mismo diámetro que el borde, dejar enfriar.
Engrasar el molde con aceite, poner una capa de arroz aplastándola con una cuchara.
Poner una capa de arroz aplastándola con una cuchara.
Poner una capa de atún y tomate frito.
Otra capa de arroz, sobre ella la tortilla francesa. Y terminar con una de arroz.
Desmoldar y cubrir con mayonesa.
Decorar los bordes con lechuga picada, aceitunas rellenas y mayonesa.
Poner en la parte de arriba los números con anchoas y las manillas del reloj con pimiento rojo.
Teresa Moraga
