ENSALADA DE ALUBIAS VERDINAS CON SARDINAS
INGREDIENTES
| Alubias verdinas 1 tarro | 1 cebolleta |
| 1 diente de ajo | A lata sardinas en aceite |
| 2 tomates medianos | Perejil Fresco, sal |
| 2 tomates medianos | Vinagre jerez o manzana aceite oliva virgen extra |
ELABORACIÓN
Abrir el tarro de alubias y poner a escurrir.
Lavar las verduras, limpiar las semillas del pimiento y cortarlo en dados pequeños igual que el tomate, la cebolleta.
En una fuente ponemos las verdinas, añadimos las hortalizas y mezclamos todo.
Incorporar las sardinas ligeramente escurridas.
En un bol mezclar bien el vinagre, sal y el aceite de oliva virgen extra y añadir a la fuente, espolvorear con el perejil y ¡Listo para servir!
