Queso de pasta prensada elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca (<50%), cabra (>15%) y oveja (>15%), con un periodo de maduración mínimo de 7 días.
Rueda +/- 1 kg
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico sal y lisozima (derivado del huevo). No consumir corteza
