BRICK DE LANGOSTINOS CON VERDURAS
INGREDIENTES
- 1 paquete de pasta brick
- 1 bote de zanahoria rallada
- 2 puerros
- 16 langostinos pelados y crudos tamaño 35/40
- Aceite para freír
ELABORACIÓN
- Abrir el bote de zanahoria y escurrir bien y lavar con agua. Limpiar los puerros y cortarlos en láminas, cocer en agua con sal 10 minutos, escurrir y enfriar.
- Abrir el paquete de pasta brick y cortar las hojas redondas en 4. Quitar el papel que las separa unas de otras.
- Colocar un cuarto de hoja con la punta hacia delante y colocar en la parte redonda un poco de zanahoria y puerro y un langostino añadir sal y enrollar metiendo la pasta brick hacia dentro antes de enrollar hacia la punta de la hoja y pinchar con un palillo para que no se salga.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que se dore.
Borja Adan
