BENEFICIOS DEL QUESO DE CABRA
Cuenta con un bajo nivel de lactosa: al tener poco contenido de esta sustancia, sumado a su bajo nivel de caseína, hacen que sea un alimento ideal para las personas con intolerancia a la lactosa, es especial niños.
Alivia las vías respiratorias: lo que hace el queso de cabra es estimular al organismo para que produzca menos mucosidad en las vías respiratorias. Esto resulta óptimo para gente con afecciones respiratorias y niños con problemas en bronquios.
Mas digestiva: la leche de cabra es más fácilmente digerida por el ser humano q la de vaca, debido a que cuenta con proteínas y grasas de menor tamaño que son más fáciles de asimilar por el organismo. Por este motivo, el queso de cabra, puede ser un buen aliado para personas con alteraciones gástricas o dietas bajas en grasas.
Ideal para niños: la leche de cabra es un fantástico alimento para los niños pequeños de la casa. Tiene un alto contenido en ácido fólico que mejora la absorción del hierro. Por lo tanto, sirve para luchar contra la anemia y, en general, mejora la nutrición.
Alto contenido nutricional: este queso es una fuente importante de aminoácidos y proteínas esenciales. De sus nutrientes, cuenta con un 13% más de calcio que el de vaca, 134% más de potasio, cuatro veces más de cobre, 27% más de selenio, 47% más de vitamina A más hierro y menos sodio.
Controla y reduce el colesterol: los ácidos grasos de la leche de cabra tienen una función única para el metabolismo. Esta restringe los depósitos de colesterol en los tejidos corporales, impidiendo su absorción. De esta forma, disminuye el llamado colesterol malo y aumenta el bueno. Este tipo de leche tiene entre 30% y 40% menos de colesterol que otras leches. Por eso es óptima para prevenir la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Menos grasa: la leche de cabra tiene poco aporte calórico, debido a que sus ácidos grasos se absorben directamente. Estos son del tipo “cadena media”, que llegan de forma más directa al intestino y después a la sangre. Es por ello que son metabolizados más rápido para producir energía.